100％手づくりを誇る“四角いハンバーガー”の人気店「JB’s TOKYO ミヤシタパーク店」8月17日オープン！
★高コストパフォーマンス：これだけこだわり抜いた100％手づくりのクラフトバーガーを、390円～とファストフードチェーン店並みの価格帯でご提供します。 これは、創業者ブルース佐藤の【ハンバーガーはおにぎりのように気軽な食事であるべき】という熱い想いによるものです。 昨今の値上トレンドに反するプライシングですが、決して無理な赤字経営をしているのではなく（創業以来二期連続ギリ黒字です）、業務用量産食材（特にバンズ）を自家製に切り替えることで調達コストを下げたり、フードロスをほぼゼロにする工夫（食パンの耳をラスクに利用する等）をしたりといった、地道な営業努力によって低価格を実現しています。 「JB’ｓTOKYO」は、“安いグルメバーガー”ではなく“世界最高のファストフードバーガー”を目指しています。
３. JB’s TOKYOミヤシタパーク店限定「クリスピー★チーズバーガー」登場！
元々は新大久保や原宿で売られている「10円パン」の楽しさにハマった創業者ブルース佐藤（56歳）が、“10円パンの最上位互換”を目指して開発したレシピですが、結果として“チーズが伸びる”点以外は10円パンと全く異なる、新しい食感の美味しいハンバーガーが完成しました。 パティだけでなく、バンズの食パンも鉄板上でスマッシュ（潰し焼き）してカリカリのクリスピー食感に仕上げているのが特徴。 溶けて伸びるチーズに合う自家製テリヤキソースが味の決め手です。 ぜひ熱々チーズを長く伸ばしながら、楽しくお召し上がりください。
４. 運営会社「株式会社ブルース＆ブラザーズ」について「JB’s TOKYO」を運営する「株式会社ブルース＆ブラザーズ」は、2021年6月に代々木で設立されました。創業者のブルース佐藤は、これまで野菜カレー専門店「野菜を食べるカレーcamp」、ごちそう豚汁専門店「ごちとん」を世に送り出した稀代の飲食コンセプトメーカー。彼が自動車メーカー駐在員時代にアメリカ・ロサンゼルスで出会った、ローカル店ハンバーガーの美味さと楽しさに衝撃を受けた経験が忘れられず、ホンモノのハンバーガーの魅力を日本にも紹介したいと考え、第二の創業を決断しました。相棒である若き経営者、西岡仁との二人三脚で、大企業のファストフード業態と個人経営の高級グルメ業態に二極化している日本ハンバーガー業界に対し、新風を吹き込むことを目指しています。
JB’ｓTOKYO 代々木本店電話：03-6300-0913住所：〒151-0053 東京都渋谷区代々木1-33-3アクセス：JR代々木駅 西口改札より徒歩30秒営業時間：11:00～22:00 ※営業時間は変動する場合がございます。定休日：無し座席数：11席【インスタグラム】 https://www.instagram.com/jbstokyo/
JB’ｓTOKYO 府中店電話：042-306-8508住所：〒183-0023 東京都府中市宮町1-50 くるる1Fアクセス：京王線府中駅より徒歩2分営業時間：11:00～22:00 ※営業時間は変動する場合がございます。定休日：無し ※施設休館日に準じます運営：株式会社ワイアンドエム（代表：平田知己）によるフランチャイズ運営
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