Без кейворда
この単元は、「食生活」「食品に含まれる栄養素」「調理」の3つに分かれています。 定期テストでの出題のされ方は、授業の進行状況によりますが、覚えることが多い単元です。 今回は、その中の「食生活」について紹介をします。
食事の役割- 活動のエネルギーになる
- 生活のリズムを作る
- 気持ちを豊かにする
- 調理・片付けを協力することでかかわりが深まる
- 食品の生産・加工・調理方法の工夫を学ぶことから食文化に触れる
- 栄養的にバランスの良い食事
- 適度な運動
- 十分な休養
- 食習慣普段からの食べるもの、時間、量、食べる相手などの食事の習慣のこと
- 生活習慣病悪い食習慣、運動不足、睡眠不足など健康を支える3つの柱に関わることが原因でおきる病気のこと。日本では、がん・脳卒中・心臓病・糖尿病など。
五大栄養素
（1）たんぱく質- 主に筋肉や臓器、血液を作るもとになる。
- エネルギー源になる。
- 動物性たんぱく質は必須アミノ酸が含まれている。
- 体をつくり、体の調子を整える。
- カルシウム、リン…主に骨や歯をつくる
- 鉄…主に血液を作るもとになる
- 体の調子を整える働きをする
- ビタミンＡ ・目の働きを助けて、皮膚やのど、鼻の粘膜を健康に保つ。 ・ビタミンＡ（レチノール）は動物性食品に含まれる。 ・カロテン…植物性食品に含まれていて、橙黄色をしている。体内でレチノールにかわる。
- ビタミンＢ１、ビタミンＢ２ ・炭水化物や脂質が体内でエネルギーに変わる時に必要になる。
- ビタミンＣ ・血管を丈夫にし、傷の回復を早める。
- ビタミンＤ ・骨や歯を丈夫にする
- 糖質 ・デンプンや砂糖のこと ・ブドウ糖に分解され体内でエネルギー源となる
- 食物繊維
- 消化はされない
- 腸の調子を整え便通をよくする
直接的に 「カルシウムは（ ）や（ ）をつくる。」という出題もされますが、「（ ）が足らないと貧血になる。」 という穴埋め問題も出題もされます。
水のはたらき- 消化・吸収された栄養素の運搬
- 体内で出来た老廃物の運搬排出
- 体温調節