電子レンジで揚げ物をカリッとおいしく温め直す方法！ベチャッとしないポイントや種類別の手順を紹介
コロッケは、唐揚げと同様に電子レンジとトースターで温める方法がおすすめです。トースターに入れる前にコロッケの表面全体に霧吹きで表面を軽く湿らせましょう。コロッケのようなパン粉が付いている揚げ物は、表面を軽く湿らすことで水分が蒸発する時に衣同士の間に隙間ができてサクサク感が生まれます。裏面にも忘れずにシュッとひと吹きしましょう。 冷凍コロッケは解凍する？そのまま揚げる？失敗しないおいしい揚げ方のコツ
天ぷら天ぷらは、コロッケと同様に電子レンジで温め、霧吹きで湿らせてからトースターで温めるとサクサクの食感に。天ぷらの種類によっては、厚みが出てトースターで焦げやすくなるので、注意しましょう。さらに「揚げ直し」もできるのが天ぷらの強みです。
- ボウルに水を入れる（食用の重曹をひとつまみ入れると ◎ ）
- 油を170～180度まで温める
- 温め直したい天ぷらを1のボウルにさっとくぐらせてから油に入れる
- 天ぷらから出る泡が小さくなったら油から出す
- 網の上で油を切って完成
熱々のフライドポテトをテイクアウトすると、ポテトから出た水蒸気でしなしなになってしまいます。揚げたてのようなカリカリのフライドポテトを温め直すには、電子レンジよりもフライパンがおすすめ。油を敷かず、中火で広げて炒めるように温め直しましょう。カリッとした感触や音が出たら完成です。 野菜の甘みを感じる！生活クラブの濃厚「トマトケチャップ」：調味料マカセvol.3
とんかつとんかつはまず電子レンジで1分ほど温めて中をあたため、その後、表面に少量の油を薄く塗ってからトースターへ。3〜4分を目安に、様子を見ながら加熱すると衣がサクッと仕上がります。 ウスター・中濃・とんかつソースの違いって？特徴と相性の良い料理、おすすめレシピ
トースターやフライパンで！揚げ物をサクサクに戻す方法
トースターで焼く1つ目は、トースターで焼く方法です。電子レンジを使わない場合、冷たい揚げ物をトースターで焼くと焦げてしまう可能性があります。揚げ物を入れる前に、トースターをあらかじめ温めておくか、揚げ物が焦げそうになったら上にアルミホイルを被せて焦げないようにしましょう。
フライパンで温め直す2つ目は、フライパンで温め直す方法です。油をしいていないフライパンに揚げ物を乗せて、弱火で温めます。油をしいてしまうと揚げ物がべちゃべちゃになってしまうので、油は必要ありません。また、急いで温めようと強火で揚げ物を温めると、揚げ物から油が出すぎてしまうので、弱火で揚げ物全体を温めることをおすすめします。
魚焼きグリルを活用温め直さずに揚げ物をリメイクするのもおすすめ
電子レンジでも揚げ物の「サクサク復活」はできる！
Related- 「話題のコンロキャンセル界隈」×レンジ調理術｜キッコーマンの『うちのごはんごちそうレンジの素』で火を使わないおいしいごはん
- 冷凍ご飯の保存期間はどのくらい？おいしく長持ちさせる方法と解凍テクを徹底解説
- 【医師監修】ブロッコリーは「茹でずに調理」がおすすめ！美味しく時短で仕上げる方法
- 毎日のごはん作りがもっと楽しく、自由に変わる｜長谷川あかり『あたらしいきほんの料理』で定番メニューをアップデート！
- 【時短】炊飯器で失敗なし！自宅でふっくら小豆や甘いあんこを炊く方法
- チャーハンの隠し味まとめ｜調味料＆食材アイデアと美味しく作るコツ