気が向いたら本格中華レシピを紹介したりなんかするブログ

こんにちは。メバルを買って鮮魚蒸しやらせていただきました。せいろがないので、ステンレスの蒸しカゴみたいのでやりまして、ちょっと下のお湯がかかってしまったのですがお味はばっちり美味しかったです。お魚も前に適当にやったときよりふっくらできましてれいほう様のおかげです。ありがとうございます。えびのマヨネーズ和えも一緒に作りました。ほんとにあの下ごしらえ、いいですねぇ。いつも下ごしらえしたいくらい気に入っています！！

サカモト ： 2007/04/04 (水) 14:28:18

れいほう ： 2007/04/05 (木) 17:51:58

しめじさん こんにちは＾＾ありがとうございます！強火で蒸すとしっかり蒸気が回り、ふっくらと蒸しあがります。エビマヨも気に入ってもらえて嬉しいです＾＾

サカモトさん リッククリックしましたが、「無効なリンク」と言われてしまいましたが(;´Д`)

そら： 2007/04/05 (木) 17:56:59

れいほう ： 2007/04/05 (木) 18:17:07

そらさん こんにちは＾＾わぁ～！一杯作ってくれてありがとう！！しかもおもてなしの料理に選んでくれて、凄く嬉しいです！！日本テイストの中華ってフランス人にも受けるんですね＾＾よかったよかった＾＾

そら： 2007/04/05 (木) 23:46:44

れいほう ： 2007/04/07 (土) 23:40:52

そらさん こんばんは＾＾へ～、ドイツは塩がきついんですね～！フランスってやっぱり繊細なイメージがあります＾＾中国も料理は凄く繊細なはずなんだけど、何であんなに汚いのか・・・不思議で仕方がありません＾＾；

kangcheng ： 2008/06/08 (日) 18:20:56

れいほう ： 2008/06/09 (月) 17:50:11

kangchengさん はじめまして＾＾最近いきなりリクエストを受ける事が多いですｗ何かの前触れでしょうか。

kangcheng ： 2008/06/18 (水) 14:13:28

年に1度～2度、シンセンの妻の実家に行くのですが、貴殿のブログよりレシピを幾つかプリントして持って行き、本場で日本人の私が気合を入れて中華を作ります。なかなか貴殿のブログ上の写真のように上手くいかないのですが、妻の両親、弟とその嫁は、上手いと言ってくれます。（言わせてるのか？）弟の嫁は、プリントしたレシピを訳してと・・・・

れいほう ： 2008/06/20 (金) 12:05:25

kangchengさん こんにちは＾＾乾焼魚は確か地方によって全然味付けが違うと思います。深川は豆板醤使わないんじゃなかったかなぁ～？鯉も使わないし。

オニ： 2012/02/04 (土) 22:19:46

いや～、やっぱり美味しいですね(嬉待った甲斐がありました☆ 身はふっくらとして、タレと葱の香りがまた良く、あっという間に平らげてしまいました！ごちそうさまです！

れいほう ： 2012/02/17 (金) 14:51:23

オニさん こんにちは＾＾返信が遅くなりました。いつもすいません・・・

わち： 2014/11/10 (月) 14:29:50

こんにちは。或魚の作り方をご存知ないですか? 以前、立派な鱈を丸々１尾いただいたのですが、とりあえず中抜きして塩漬けにして冷蔵庫に１ヶ月ほど保管しています。

玲舫（れいほう） ： 2014/12/09 (火) 15:02:35

わちさん 返信が遅くなりすいません。

わち： 2014/12/23 (火) 02:54:13

レスありがとうございます、独学でやってみて成功したら報告します(笑)

名無しのグルメ ： 2015/01/02 (金) 18:18:53

去年の春から１人暮らしになってしまい、れいほうさんのレシピを試す機会が激減してしまいましたが、娘がたまに帰ってくるときは「れいほうさんのレシピだよ。」と食べさせるつもりです。れいほうさん、今年もよろしく。

玲舫（れいほう） ： 2015/01/09 (金) 15:47:37

名無しのグルメさん ああ鹹魚ですか、ありがとうございます。

トラックバック

>>【難波】月光仮面 from 大阪難波グルメの旅こだわりのおじさんのお店。千日前の大通りから北に入った路地裏にあり、席数は少ないです。大阪でなかなか出会えない味です。「支那そば」屋かなりらーめんよりは和風そば・うどん出汁に近く、私が今まで食べた種 >>READ

Author:玲舫（れいほう）
超不定期更新中！

レシピ一覧 (2)
前菜料理 (13)
肉料理 (29)
魚介料理 (27)
野菜料理 (17)
豆腐・卵料理 (15)
麺・ご飯・スープ (40)
点心・デザート (21)
その他 (26)
未分類 (1)

軟炸子鶏（むね） (11/21)
玲舫さん家の唐揚げ/レシピ (09/22)
そば焼きの工程 (07/29)
ニラもやし焼きそばの作り方/レシピ (07/04)
味付け玉子の作り方/レシピ (05/01)
メンマの作り方/レシピ (04/01)
ラーメンチャーシューの作り方/レシピ (03/12)
ラーメン（の具）を作ろう！ (03/05)
地三鮮の作り方/レシピ (08/09)
青蟹粉絲の作り方/レシピ (12/09)

最新記事のRSS
最新コメントのRSS
最新トラックバックのRSS

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎