Без кейворда
鴨川納涼床といえば、二条大橋から五条大橋までの約 2km にわたって鴨川右岸に設置される高床式の席。京都の奥座敷・貴船にも川面の上に席を設ける「川床（かわどこ）」がありますが、鴨川では「納涼床（のうりょうゆか）」や「床（ゆか）」と呼ぶのがならわしです。 納涼床のルーツは約 400 年前に遡り、江戸時代には浅瀬や砂洲に床机（しょうぎ：脚のついた折りたたみ式の腰掛け）を置いて客をもてなしていたそうです。高床式の席が出はじめたのは、明治から大正時代にかけてのことで、日本の近代化とともに鉄柱を用いたり、屋根を付けたりする店も現れはじめました。しかし、 1935 年に発生した集中豪雨で当時出ていた納涼床はすべて流され、その後の補修工事によって現在の木組みの姿となったのだとか。
江戸時代には「河原の涼み」と呼ばれていた納涼床。かつては約 400 軒の茶屋が鴨川の浅瀬や砂洲に競って店を出していたそう。戦時中は灯火管制のため、納涼床の歴史も一時途えてしまいましたが、 1951 年には復活。数年後には料亭や料理旅館の納涼床が 40 ～ 50 軒並び、芸妓・舞妓のもてなしとともに京料理を味わうのが定番のスタイルに。次第にフレンチや創作料理、カフェなど、多様なジャンルの店が増え、さまざまな楽しみ方を選べるようになってきました。 時代の変化とともに形を変えながら、京都の夏に欠かせないものとして定着してきた納涼床。 これまで、営業時間は 5 月 1 日～ 9 月 30 日の夜床（夕方から午後 11 時まで）と、昼床（午前 11 時以降で、営業期間は各店舗による）に限られていましたが、コロナ禍での客足の減少や各店舗の業態が一層多様化してきたことから、 2022 年に規則が改定。 5 月～ 9 月の期間を通じて午前 8 時～午後 11 時の営業が可能となり、 “夜床 “や”昼床”ならぬ、 “ 朝床 “ を楽しむことができるお店が登場しはじめました。
爽やかな朝の空気と鴨川の水面を渡る涼風 「朝床」で心地よい 1 日のスタートを 全国的に猛烈な暑さとなった今年の夏。京都市の最高気温は昨年を上回る 39.4 度を記録しました。そんな中でも朝床なら、気温の上がりきらない午前中に楽しめるとあって、大いににぎわいを見せています。 早起きして行ってみたい。鴨川で朝食を楽しむなら B STORE 1st 築 100 年の町家をリノベートした「 B STORE 1st 」。クラシックなイメージのある納涼床に、あえて水色のテーブルクロスを組み合わせ、モダンな楽しみ方を提案。「日常に少しの贅沢を」をコンセプトに “ 食べる楽しみ ” から新たなライフスタイルを提案する京都発の食ブランド、 B STORE がプロデュースするカフェレストラン。 朝 8 時半からのモーニングでは、店内キッチンの炭火でじっくり焼き上げた 4 種類のトーストサンドを味わうことができます。
こんがりと焼き目がつくまで焼かれたトーストは、表面はサクッ、中はふわっとした食感。オーブンでリベイクするだけでは出せない香ばしさに食欲がそそられる。 炭焼トーストサンドは 4 種類からセレクト可能。季節野菜のスープ、野菜の前菜プレート、ヨーグルトと果実ゼリー、おかわり自由のドリンク（自家焙煎珈琲 / 紅茶 / 柑橘ジュース）付き。おすすめは、自家製マスタードマヨネーズを効かせた「京都エッグと根菜ビーツの炭焼きトーストサンドセット（ 1,980 円）」。濃厚な味わいの京都産の卵とビーツでつくったフィリングが目にも鮮やか。栄養バランスだけでなく、ビジュアルも大切にした料理は、目にするだけで自然と気持ちも上向きになっていきます。
B STORE 1st （ビーストア ファースト） 住所：京都府京都市下京区斎藤町 140-25 TEL ： 075-365-0777 営業時間：モーニング 8:30 ～ 11:00(L.O.10:30) ランチ 12:00 ～ 16:00(L.O.14:30) ディナー 17:00 ～ 21:00(L.O.20:00 ） ※ モーニング営業は 9 月 30 日まで 定休日：水曜日 https://www.bstore-kyoto.com/view/page/1st Instagram アカウント： @bstore.kyoto
朝8時から夕方16時までのブランチタイムでくつろげる Kacto 2023 年 2 月、団栗橋のたもとにオープンした「 Kacto 」。店名はその立地に由来していて、どんぐり帽子を意味する「殻斗（かくと）」から名付けられた。ブランチからディナーまで、さまざまなシーンに寄り添ってくれるモダンアメリカンカフェレストラン。クラシックなアメリカンをベースに、和の食材を加えモダンに仕上げた料理が揃っています。 朝 8 時からのブランチタイムの中心は、アメリカ定番の朝食として親しまれる「バターミルクパンケーキ」。アメリカ産のオーガニック小麦を使用した、ミルクの甘さをほんのりと感じるクラシカルなパンケーキです。
「バターミルクパンケーキ ミックスベリーとホイップクリーム（ 1,800 円）」。開放感たっぷりのリバーフロントでモダンアメリカンな朝食を。しっとりとした生地ながらも軽やかな味わいで、飽きのこない美味しさ。メープルシロップと自家製のホイップバターとの相性も良く、たっぷりつけて味わいたくなってしまいます。 パンケーキメニューはプレーンのほか、季節のフルーツや甘じょっぱさがクセになるフライドチキンとバタースコッチソースなど、全 4 種類を用意。アボカドやベーコン、スモークサーモンなど、トッピングも豊富なので、自分好みにカスタマイズするのもおすすめです。 「スモークサーモンとアボカドのタルティーヌ 豆腐マスカルポーネクリーム」もブランチの人気メニュー。豆腐を使ったマスカルポーネクリームの軽やかさが、朝にぴったりのひと品です。
Kacto （カクト） 住所：京都府京都市下京区斎藤町 133 TEL ： 075-341-8787 営業時間：ブランチ 8:00 ～ 16:00 (L.O.15:00) ディナー 17:30 ～ 23:00 (L.O.22:00) ※ 納涼床でのモーニングは 9 月 30 日まで 定休日：なし https://www.tysons.jp/kacto/ Instagram アカウント： @kacto.kyoto
夏の盛りを過ぎ、ようやく 9 月になった今。まだまだ日中の暑さは続きそうですが、朝晩は過ごしやすくなってくる時期です。少しだけ早起きして、鴨川沿いでゆったり過ごすぜいたくな朝を過ごしてみてくださいね。Text by Erina Nomura 野村枝里奈 1986年大阪生まれ、京都在住のライター。大学卒業後、出版・広告・WEBなど多彩な媒体に携わる制作会社に勤務。2020年に独立し、現在はフリーランスとして活動している。とくに興味のある分野は、ものづくり、伝統文化、暮らし、旅など。Premium Japan 京都特派員ライターとして、編集部ブログ内「京都通信」で、京都の“今”を発信する。
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