大崎市発！新感覚グルメ『凍みっぱなし丼』
大崎市岩出山地域を代表する冬の味覚と言えば，地元産大豆のミヤギシロメを使用した「凍り豆腐」です。昔ながらの製法にこだわり，早朝の豆腐作り，凍結・熟成，乾燥作業は厳冬期に行われます。 また，凍り豆腐を乾燥させず凍らせたまま熟成させた「凍みっぱなし」も岩出山の名産品で，凍り豆腐よりもなめらかな食感が特徴です。 この凍みっぱなしをカツ丼風に仕上げた「凍みっぱなし丼」が，ふわふわの食感とボリュームがあるのにヘルシーなご当地グルメとして注目されています。岩出山地域・鳴子温泉地域の12店舗で提供されていますので，是非
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