大きく育ちすぎた”おばけきゅうり(巨大きゅうり)”を美味しく食べる方法

巨大キュウリを買う時にお店の人が「加熱すると美味しい」と言っていたので、色々試してみました。ちなみに私は時々炒め物にきゅうりを使います。↓これは普通のきゅうりを使用した料理ですが、私が地域新聞でこの夏紹介したレシピの一つ。鶏肉に、生で食べられるきゅうりとトマト、パプリカをさっと炒めています。味は麺つゆ＋ニンニクでスタミナ風。今回巨大キュウリではこれは作りませんでしたが、こういったレシピにもアレンジできます。

こちらは見た目は地味になってしまいましたが…フライドきゅうり。我が家では薄く衣をつけたフライドポテトをよく作りますが、それと味付けを同じにしました。薄切りしたきゅうりに、片栗粉＋小麦粉＋顆粒鶏ガラ(または顆粒コンソメ)をまぶして揚げ焼きに。仕上げに乾燥バジルを少々。これ、とっても美味しいです！水分が多いので作ったら早めに食べた方がしんなりしません。

こんなものも作ってみました。きゅうりのオーブン焼き。薄切りキュウリを耐熱皿に並べてミートソースとピザ用チーズをのせ、オーブン(220℃)で20分。トースターでも作れます。

これがまたジューシーで美味！きゅうりと言わずに食卓に出したら、きっと何のお野菜を使っているか分かりません。シンプルな味わいのきゅうりはどんな味付けでもベストマッチします(*^-^*)

今回は作りませんでしたが、巨大キュウリは冬瓜レシピが参考になります。ひき肉と一緒に煮てとろみをつけたあんかけや、煮物、お味噌汁に入れても美味しそう。おっきいお化けのようなきゅうりは、慣れていないと避ける人も多く捨ててしまう人もいるそうです。でも料理の仕方で美味しく味わえる食材！むしろ普通のきゅうりよりも色んな食べ方ができるかも？！巨大きゅうりのレシピの参考になれば幸いです♪ ◎↓美味しいキュウリ、レシピや調味料など載せておきますね◎

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