ガトーショコラ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
・チョコレートは動画ではブラックチョコレートを使用する。 ・甘めがいい場合は砂糖やグラニュー糖で調節する。 ・卵はMサイズを使用し、常温に戻しておく。 ・17㎝のパウンド型にクッキングシート等を敷き詰めておく。 ・工程1の卵を混ぜる際は、白身がきれいに切れるまで混ぜる。 ・工程2のチョコレートを入れるボウルはステンレス製でも良い。 ・工程2の湯煎は60℃程のものを準備する。 ・工程2の牛乳は、冷たいままだとチョコレートが固まってしまう可能性があるので、電子レンジ600Wで30秒温めてから入れる。 ・工程3は粗熱を取る際は、乾燥しないようにキッチンペーパー等を被せておくと良い。 ・お好みで粉糖(分量外)をかけても良い。
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