Jhcしらさぎ パンとケーキの材料・器具専門店
Jhcせんぼくは、高倉台から堺市中区、しらさぎへ移転しました。元製菓専門学校講師のお店とパン教室・ケーキ教室の紹介です。
【所在地】堺市東区白鷺町2丁１１－１４ Ｐあり【TEL】携帯 090-8147-0286【FAX】072-287-2233
【定休日】 火・木曜日 宜しくお願い致します
桜の季節になりますと、思い出があります・・・
ブロガーさん方より沢山の桜の便りを頂きました。
こんなに寒くて桜は本当に咲くのかしら⁈
やはり咲くものです。満開の所もありますね 。
我が家の隣は大きく無い公園ですが、今迄は大きな🌸の木が２本ありました。
お花見ができるくらい立派でした。
私は桜の季節も店舗を離れた処で営業をしておりましたので主人一人の昼食です。
主人が亡くなるまでは、年に１回ですが、豪華なお花見弁当を作り声掛けをします。
お酒の好きだった主人を私は好みませんでした。
でもこの日だけは「お酒を飲みながらお弁当を食べてね」と声掛けしながら出かけます。
すると、その時の主人のニコッとした笑顔 が今でも思い出です。
３年前にその木の１本が枯れてなくなりました。
昨年の猛暑で残りの桜の木は大丈夫かしら？と、心配ですが、今年は坊主になっていました。
今朝は早くに起き、食事作りです。
夜の分のカレーも作りました。
茄子と玉ねぎの蒲鉾煮です。右側がたまねぎかまぼこ１枚を３カットです。
お醤油と味醂で味付けです。蒲鉾は直ぐ溶けるので別に煮ました。
玉葱の蒲鉾はコノミヤスーパーで買いましたが、とても美味しいです。
４枚入り¥200位ですがおうどんに入れても、煮ても良い仕事をしてくれます。
昨年、冷凍にしてあったエンドウ豆を使いました。
チンゲン菜のお浸しで炒め物より😋でした。
右下は黒豆が残っていましたので、卵と炒り煮です。
これが又、美味しいでした。
時には外食もよいですが、家庭のお味は良いですね。
近々、お花見弁当も作りたい心境です。
少しずつ暖かくなりましたが朝夕は未だ寒いですね・・・
月日の経つのは早いものです。
３月も終りに近付きました。
桜の開花予報も３月下旬から４月上旬と言われています。
本当にこの寒さで咲くのでしょうか。
我がやの植木達もいつの間にか、お花が さいたり,蕾が増えたりしています。
スイセンですが今年初めてお花が咲きました。
イタリアンパセリも沢山に増えました。
こちらのパセリは添え物に何かと便利です。
最近は毎日の食事作りに楽しみが出ました。
これは元気になった証拠でしょうか。
いつの間にか歩く楽しみもでました。
我が家の近くにお友だちが経営しているお食事処兼喫茶店に行きました。
ケーキセットをいただきました。
ベークドケーキセットです。
ふらりと立ち寄る気になったのですから元気になったのでしょうか。
先日釣人さんより頂いたお魚を冷凍にしてありました。
この高級魚で一度煮魚を作りたいと思っておりました。
作りました。夢が叶いました。
思ったように美味しくできました。
好きな野菜天ぷらをあげました。
この天ぷらの時は一度は天丼です。
味りんのきかせただし汁で作りました。
自分好みのお出しで美味しいでした。
もう一度は鍋焼きうどんです。
小松菜とてんぷら、卵です。
ロールケーキを作りました。
アマゾンで２８×２８ｃｍの型を買いました。
配合は模索中ですので思いの厚さになりませんでしたが生地が美味しく良かったです。
温度が低かったのか、表生地が破れてしまいました。それで中にしクリ―を塗りました。
美味しいでしたが次回はもっと美味しくです。
又また、釣り人さんより超高級魚を頂きました・・・
今日も一日寒い大阪地方でした。
早く桜が待ち遠し待ち遠しいです。度のブログはやはり私のパソコン音痴でした。
パソコンの先生にお尋ねしました。
お歳は５０歳代の女性のお方です。
電話でお尋ねしますと、２０秒位でお答えが返ってきました。
先生：電池が入っていますか、
私 ：最初はpinに数字が入りました。
そうしてブロガーさんの訪問も出来「いいね」も出来ました。
しかし、私からの文字が打てません。
これで私は電池が入っているものと思いました。
でも先生はキーボードの電池の容量がないからと言われました。
先生は直ぐに電池交換し「これで大丈夫」と言われました。
時間にすると２０秒です。私は半信半疑でした。
訪問も出来、いいねも出来、まさか電池不足とは思いませんでした。
これがパソコン音痴の私でした。
釣人さんより大きな「アカハタとタイ」をいただきました。
何時もは握りにしますが一度、高級魚を煮付けにしたく思いが叶いました。
釣人さんはお疲れの所ウロコ、内臓の処理をして下さっております。
内臓には新鮮さ失わないように沢山のキッチンペーパーを詰め表もペーパーを何重にもしてくださいました。
私は二つに切り、煮るばかりです。
たけのこ数枚と煮ました。本当にお味も高級煮付けでした。
半身は冷凍にしてあります。息子の帰った時に使います。
こちらもおおきな鯛です。
同じくした処理をして下さってあります。
チルド室は０℃ですので、数日は美味しくいただけます。
何時ものことながら釣り人さんに感謝です。