ゆらゆら日本酒ライフ in 名古屋
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トップ > お酒のおつまみ > 日本酒に合うおつまみ ＊ 合鴨ロースハムをいろいろ乗せてアレンジ！日本酒に合うおつまみ ＊ 合鴨ロースハムをいろいろ乗せてアレンジ！
朝晩だいぶ肌寒くなってきました。 でも、日中はまだ上着なしでも過ごせて、心地好い気候ですね。 この秋の時期が一番好きです。 暑くもなく、寒くもなく、空気もカラッとしていて気持ちいい～。
さて、食欲の秋でもありますし、久しぶりにおつまみレシピいきます！ スーパーとかでも買えちゃう「鴨ロース」。 これ好きなんですよね～。 パストラミタイプとかも、つまみに最高！ そのまま食べても、もちろん美味しいですが、ちょっとアレンジ♪ 普段着からよそいきに早変わり！ ホームパーティなんかの時にも使えますよ♪
鴨ネギのせネギをみじん切りにします。 斜めに切り込みを入れて、 反対側も同じように切り込みを入れてから、カットしていきます。 手早くみじん切りにできるます！
薄くスライスした鴨ロースの上に、ゴマ油ネギソースを載せて完成！ お好みでラー油をかけたり、レモンかけても、美味しいです。 やっぱ、鴨ってネギと相性良いですよね～。
鴨チーズトロけるチーズや、カマンベールとか何チーズでも良いと思いますが、私の推しはコレ。 「十勝 スマートチーズ」 濃厚なチーズのうまみが、鴨とよく合う～。
お好みのハーブやブラックペッパーをかけて、完成！ 私は自分で合わせたハーブソルトをかけました♪ 鴨ロースも温まって、柔らかく、食感が変わって、またこれが美味しいです！
鴨クリームチーズ＆ジャムもうタイトル通りで、クリームチーズを塗って、お好みのジャムをかけるだけ 笑 今回は、プラムで作ったジャムをかけました。 ブルーベリーとかラズベリーなんかも相性良さそうですね♪
鴨ロースの塩気とジャムの甘味、これがなかなかのマッチングです！ クリームチーズのクリーミーさもあって、ちょっと上品なお味。 生ハムメロンみたいな？
今回は「仙禽（無垢）」を合わせて、いただきました～。 白ワインを彷彿させる酸味、旨みと甘みのバランスが良い銘柄です。 鴨ロースと合う～！ また今度、仙禽についても載せます。
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おせちの定番「数の子」を使ったおつまみご紹介！ 数の子の歯ご…お酒と料理と旅することが大好きです！ 名古屋に住んでいます♪ 特に日本酒が好きで、少しずつ勉強していて、備忘録も兼ねてこのブログを始めました。 飲んだ日本酒の感想や、日本酒が楽しめるお店、イベント、日本酒に合うおつまみレシピなんかを書いています！