みんな大好きなアヒージョ。本場の陶器「カスエラ」で作ってみない？プロが選び方＆使い方を解説！
① 大きく深い鍋に水を張り、カスエラを完全に浸けて24時間以上常温で浸水させる。 ② ①の鍋ごと弱火にかけ、各種ハーブ、生米、オリーブオイル、野菜のくずを適量入れて弱火のまま沸騰させる。 ③ 沸騰したらふつふつとした沸き加減を維持（水分が少なくなってきたら、お湯を沸かして足す）し、6時間ほど煮込んで火を止める。そのままの状態で24時間自然放置する。 ④ カスエラを取り出して洗剤できれいに洗い、水分を丁寧に拭き取って自然乾燥する。
Q2．カスエラが焦げ付いてしまったら？ A2．無理にこするのはNG。湯で煮て汚れを浮かして落とします Q3．カスエラを長く使うためには？ A3．目止め処理をし、必ず乾燥した状態で使えば数年使える Q4．アヒージョ鍋を買わずに家にあるもので代用できる？ A4．小さめのフライパンでOKですアヒージョを本場の味に仕上げる3つのテクニック
①オリーブオイルが味の決め手。認証マーク付きを選んで ②「具材はシンプル」がセオリー ③仕上げにレモン果汁やお酒を加えると本場の味になる プロのお手本、Masamiさんの「小エビのアヒージョ」レシピはこちら【検証】ニトリ、ダイソーのアヒージョ鍋を使ってみた
【試した商品】ニトリ｜万古焼 耐熱アヒージョ皿 黒釉▼商品詳細サイズ：幅19×奥行12.5×高さ4.5cm重量：約300g
【検証結果】サイズがかなり小さい！でも料理の仕上がりは◎ 【試した商品】ダイソー｜スキレット M▼商品詳細サイズ：内径約15.1✕深さ3cm重量：約770g
【検証結果】ダイソーのアヒージョ鍋は焦げと油ハネに注意！Ranking
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