黒鯛（チヌ）のカルパッチョ
- 玉ねぎはスライスして水につけ、アクを取ります。 プチトマトはヘタを取って半分に切り、飾り用野菜は洗っておきます。 にんにくは擦りおろします。 玉ねぎ、飾り用野菜、トマトは容器に入れ、クーラーボックスへ。
- カルパッチョ用のドレッシングを作ります。 上記の分量で用意したオリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせ、その中に擦りおろしたにんにく2かけ分を投入します。 塩とブラックペッパーを適量入れ、味付けします。
- 出来上がったカルパッチョ用ドレッシングは、保存用密閉袋に入れて、クーラーボックスへ。
釣り場での料理手順
Crazy Fishing https://www.crazy-fishing.com/ja/釣り魚料理/黒鯛（チヌ）の刺身/ 新鮮な黒鯛（チヌ）は、やはり一度は刺身で食べてみたいもの。晩秋から冬にかけては脂が乗って、更には臭みも少なく絶品です。真鯛に負けない美味しさを味わえますよ！ Crazy Fishing 黒鯛（チヌ）料理のポイント https://www.crazy-fishing.com/ja/釣り魚料理/黒鯛（チヌ）料理のポイント/この記事を書いている人
CFマスター当サイトの管理人。釣り歴40年のベテラン、釣り車中泊歴8年。 忙しい釣りよりのんびりした釣りが好み。 アニサキスアレルギー持ちであること発覚、安全に海水魚を食べられるようアニサキス寄生傾向などを調査中。 北海道出身。その反動か暖かい土地で暮らしたいと願う日々。
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