「ホットケーキミックス、この手があったか！」ふわもちおやつ5選
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 1.餅を1cm角に切ります。 2.大きめの耐熱ボウルに1と牛乳を入れてラップをせずに餅が柔らかくなるまで、600Wの電子レンジで2分加熱します。 3.残りの生地の材料を入れて捏ねます。 4.10等分にして、ピザ用チーズを包んで丸めます。天板に並べて、焼き色が付くまで180℃のオーブンで20分焼きます。 5.器に盛り付けて完成です。
2.もっちり きなこもちホットケーキ
材料(2人前)
- ホットケーキミックス・・・150g
- きな粉・・・30g
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- 牛乳・・・150ml
- 切り餅・・・1個
- サラダ油・・・大さじ1
- 黒蜜・・・大さじ2
- こしあん・・・40g
- アーモンド (無塩、ロースト)・・・5g
- きな粉・・・適量
作り方
1.アーモンドはジップ付き保存袋に入れて麺棒でたたき、粗く砕きます。 2.切り餅を4等分に切ります。大きめの耐熱ボウルに牛乳と入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。 3.一度取り出して切り餅をつぶしながらかき混ぜます。再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。 4.ホットケーキミックス、きな粉、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。これを3回繰り返します。 6.お皿に盛り付け、黒蜜をかけ、こしあんをのせます。1を散し、きな粉をかけて完成です。
3.みたらしもちパンケーキ
材料(1人前) -----パンケーキ-----
- ホットケーキミックス・・・150g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 牛乳・・・150ml
- 切り餅・・・1個
- 水・・・適量
- 水・・・150ml
- 砂糖・・・大さじ4
- しょうゆ・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- 片栗粉・・・小さじ1
- きな粉・・・適量
作り方
1.切り餅は4等分に切ります。 2.大きめの耐熱ボウルに1とかぶる程度の水を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで切り餅が柔らかくなるまで5分程加熱します。 3.鍋に牛乳を入れて、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。 4.ボウルに水気を切った2、3を入れ、ホイッパーで切り餅が溶けるまで混ぜます。 5.粗熱を取り、卵、ホットケーキミックスを加えて、その都度混ぜ合わせます。 6.弱火で熱したフライパンに油をひかずに5の1/3量を入れて焼きます。焼き色が付き、表面がふつふつとしてきたら裏返します。 7.弱火で2分程焼き、中まで火が通り、焼き色が付いたら火から下ろします。同様に2枚焼きます。 8.同じフライパンにみたらしソースの材料を入れて混ぜながら中火で加熱します。ひと煮立ちさせ、とろみが付いたら火から下ろします。 9.器に7を盛り付け、きな粉をふり、8をかけて完成です。
4.ホットケーキミックスで作る おもち入りどら焼き
- ホットケーキミックス・・・200g
- 牛乳・・・150ml
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- みりん・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
- 切り餅 (計140g)・・・3個
- ゆであずき・・・200g
作り方
1.切り餅はそれぞれ8等分に切ります。 2.ボウルに生地の材料を入れて泡立て器でよく混ぜます。 3.ホットプレートを熱し、全体が温まったら一度火を止めます。2を直径10cmほどに丸くのばし、1を3枚個ずつのせ、蓋をして焼きます。 4.表面にふつふつと気泡が出てきたら裏返し、さらに1分ほど焼きます。切り餅がやわらかくなったら火から下ろします。 5.ゆであずきを挟み、器に盛り付けて完成です。
5.ホットケーキミックスで もっちりマラサダ風ドーナッツ
材料(6個分)
- ホットケーキミックス・・・150g
- 白玉粉・・・50g
- 無糖ヨーグルト・・・90g
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- 砂糖・・・大さじ1
- バニラオイル・・・2滴
- 揚げ油・・・適量
- グラニュー糖・・・大さじ2
作り方
1.ボウルに白玉粉を入れ、無糖ヨーグルトを少しずつ入れてゴムベラでダマにならないように混ぜます。 2.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を入れてなじむまで混ぜます。1、ホットケーキミックス、バニラオイルを入れて粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜます。 3.鍋に底から5cm程まで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、スプーンで2をすくい入れます。7分程揚げ、生地がきつね色になり中まで火が通ったら油を切ります。 4.バットにグラニュー糖を広げ3を入れてまぶし、器に盛り付けて完成です。