「今日はこれでいい！」すぐ作れる満足メインおかず5選
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 2.鶏もも肉は厚さが均一になるように切りこみを入れて2等分にします。 3.薄力粉を茶漉しで両面にふりかけます。 4.フライパンにサラダ油をひき、強火で熱し、3を皮目から入れて焼きます。 5.鶏もも肉に焼き色がついてカリカリになったら裏返し、弱火で焼きます。鶏もも肉に火が通ったら1を加え、照りが出てくるまで中火で焼きます。 6.火から下ろして食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。
2.小松菜と豚バラのキムチ炒め
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
- 小松菜 (計200g)・・・4株
- 玉ねぎ・・・1/4個
- キムチ・・・100g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1
作り方
1.小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。 2.玉ねぎは5mm幅に切ります。 3.豚バラ肉は一口大に切ります。 4.フライパンを強火で熱し、ごま油をひき、3を入れて炒めます。 5.豚バラ肉に火が通ったら、2を入れて強火で炒めます。 6.玉ねぎがしんなりしたら、1を入れて強火で炒めます。 7.小松菜がしんなりしたら、キムチと(A)を入れて強火でさっと炒め合わせます。 8.味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
3.薄切り肉で時短 ポークチャップ
材料(2人前)
- 豚ロース (生姜焼き用)・・・300g
- 塩こしょう・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ1
合わせ調味料
- ケチャップ・・・大さじ3
- ウスターソース・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- レタス (付け合わせ)・・・2枚
- ミニトマト (付け合わせ)・・・3個
作り方
1.合わせ調味料をボウルに合わせます。 2.豚ロースは筋切りをし、両面に塩こしょうをして薄力粉をまぶし、余分な粉をはらいます。 3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れ中に火が通り、両面に焼き色が付いたら一度取り出します。 4.余分な油を拭き取り、1を入れて中火で加熱し、沸々としたら3を戻し入れ、タレを絡ませ器に盛ります。 5.レタス、ミニトマトを添えたら完成です。
4.簡単に作れる ニラだれチキン
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
- サラダ油・・・小さじ1
- ニラ・・・30g
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)酢・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)白いりごま・・・小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)ごま油・・・小さじ1/2
作り方
1.ニラは1cm幅に切ります。 2.鶏もも肉は一口大に切って、片栗粉をまぶします。 3.ボウルに1、(A)を入れ混ぜ合わせます。 4.フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、2を入れ両面を6分程焼きます。 5.鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、3をかけたら完成です。
5.ピリ辛 マーボー春雨
材料(2人前)
- 豚ひき肉・・・150g
- 緑豆春雨 (乾燥)・・・60g
- ニンニク・・・1片
- 長ねぎ・・・15cm
- 生姜・・・10g
- 豆板醤・・・大さじ1
合わせダレ
- お湯・・・130ml
- 紹興酒・・・大さじ2
- オイスターソース・・・大さじ1
- しょうゆ・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.緑豆春雨はパッケージの表記通りに熱湯で戻して、水気を切っておきます。 生姜の皮はむいておきます。 1.ニンニク、長ねぎ、生姜はみじん切りにします。 2.緑豆春雨は10cm幅に切ります。 3.ボウルに合わせダレの材料を入れて、混ぜ合わせます。 4.フライパンにサラダ油、1、豆板醤を入れて中火で熱します。香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わるまでさらに炒めます。 5.2、3を加えて、春雨が汁気を吸って柔らかくなるまで中火で3分程炒め、火から下ろします。 6.器に盛り付け、小ねぎを飾って完成です。