「油揚げに詰めればごちそうに変身！」簡単アイデアいろいろ“巾着”レシピ5選

準備.油揚げは油抜きをしておきます。 1.切り餅は半分に切ります。 2.油揚げは菜箸を転がし、半分に切り、中を開きます。 3.2に1、ピザ用チーズを入れ、爪楊枝で口を留めます。 4.ボウルに(A)、水を入れ、よく混ぜ合わせます。 5.中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を両面がきつね色になるまで焼きます。4を加え、弱火で5分程煮込み、味がなじんだら火からおろします。 6.お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

2.五目巾着のおでん

材料(2人前)

油揚げ・・・4枚
鶏ひき肉・・・100g
にんじん・・・30g
うずら卵の水煮・・・8個
切り餅・・・1個
干し椎茸 (スライス)・・・2g
(A)料理酒・・・大さじ1
(A)みりん・・・大さじ1
(A)しょうゆ・・・大さじ1
(A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
お湯・・・300ml

(B)みりん・・・大さじ1
(B)料理酒・・・大さじ1
(B)しょうゆ・・・小さじ1
(B)顆粒和風だし・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんの皮を剥いておきます。油揚げの油抜きをしておきます。干し椎茸をパッケージの表記に従って戻し、水気を切っておきます。 1.にんじんを粗みじん切りにします。 2.切り餅を8等分に切ります。 3.油揚げを半分に切ります。 4.ボウルに鶏ひき肉、1、干し椎茸、(A)を入れて混ぜ合わせます。 5.3に、4、2、うずらの卵を入れて端を爪楊枝で留めます。 6.鍋にお湯を沸かし、(A)を入れてさっと混ぜてひと煮立ちさせます。 7.5を入れて肉に火が通るまで10分煮込み、お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

3.とろーりモッツァレラチーズの洋風トマト巾着

材料(2人前)

ミニトマト・・・6個
玉ねぎ・・・1/2個
モッツァレラチーズ・・・80g
油揚げ・・・2枚

カットトマト缶・・・150g
水・・・50ml
コンソメ顆粒・・・小さじ1
塩こしょう・・・ひとつまみ

オリーブオイル・・・大さじ1
パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.油揚げは油抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。 1.ミニトマトは半分に切ります。 2.玉ねぎは6等分のくし切りにします。 3.モッツァレラチーズは1cmの角切りにします。 4.油揚げは半分に切り、箸を転がし、袋状に開きます。 5.1と3を詰め、つまようじで縫うように留めます。 6.フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、透き通ってきたらスープの材料を入れます。 7.煮立ったら5を入れて、中火で5分ほど煮込み、モッツァレラチーズか溶けたら火から下ろします。 8.器に盛り、パセリを添えて完成です。

4.きつね巾着のとろみあんかけうどん

材料(1人前)

うどん (冷凍)・・・1玉
油揚げ (70g)・・・1枚
小ねぎ・・・2g
水・・・400ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
(A)みりん・・・大さじ1
(A)顆粒和風だし・・・小さじ2
水溶き片栗粉・・・大さじ1
三つ葉・・・10g

作り方

準備.小ねぎは根元を切り落としておきます。 1.三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。 2.耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに解凍します。 3.油揚げの片方の端に切り込みを入れて開き、2を詰めて小ねぎで結びます。 4.鍋に水、(A)、3を入れて中火にかけます。沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます。再び中火にかけ、とろみがついたら火から下ろします。 5.器に盛り付け、1を添えて完成です。

5.はんぺん餅巾着のえびあんかけ

材料(2人前)

油揚げ・・・2枚
はんぺん (100g)・・・1枚
スライス切り餅 (計90g)・・・8枚
エビ (むきエビ)・・・80g
水・・・300ml
(A)料理酒・・・大さじ1
(A)白だし・・・大さじ1
(A)薄口しょうゆ・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・大さじ1
小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。エビは背わたを取り除いておきます。 1.油揚げは菜箸を転がして半分に切ります。 2.スライス切り餅は半分に切ります。 3.エビは粗みじん切りにします。 4.ボウルにはんぺんを入れて手で細かくつぶします。 5.1の口を広げたら2、4を入れて爪楊枝で口を留めます。 6.鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら3、5を入れます。 7.切り餅がやわらかくなり、エビに火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみがついたら火を止めます。 8.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎