月曜～金曜のメニュー決めちゃおう！“大人気おかず”レシピ5つで「悩む時間ゼロ！」
1.ニラはみじん切りにします。 2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。 3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。 4.2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。 6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。
4.てりたまチキン
材料(2人前)
照り焼きチキン
- 鶏むね肉・・・300g
- 塩こしょう・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- サラダ油・・・小さじ2
- ゆで卵・・・1個
- (B)マヨネーズ・・・大さじ1
- (B)塩こしょう・・・少々
- フリルレタス・・・1枚
- パセリ (乾燥)・・・適量
手順
準備.鶏むね肉は余分な脂を取り除いておきます。 1.ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。 2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。 3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで炒めます。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。 4.鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火からおろします。 5.4を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛りつけます。1をのせ、パセリをちらして完成です。
5.ほっこり！簡単肉じゃが
材料(2人前)
- 牛肩ロース (切り落とし)・・・200g
- じゃがいも (3個)・・・300g
- 玉ねぎ (1個)・・・150g
- にんじん・・・70g
- 水・・・300ml
- (A)料理酒・・・大さじ2.5
- (A)みりん・・・大さじ2.5
- (A)しょうゆ・・・大さじ2.5
- (A)はちみつ・・・大さじ1/2
- ごま油・・・大さじ1
トッピング
手順
準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 絹さやは塩ゆでをし、ヘタと筋を取り除いておきます。 1.じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。 2.玉ねぎは8等分のくし切りにします。 3.中火に熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ、全体に油がなじむまで3分程炒めます。 4.牛肩ロースを入れ、色が変わるまで中火で炒めます。 5.水、(A)を入れ、ひと煮立ちさせてアクを取り除き、蓋をして中火で15分程煮込みます。牛肩ロースに火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。 6.器に盛り付け、絹さやをのせて完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。