“豚バラ”と“白菜”の王道コンビ！今週末に作りたい絶品おかずレシピ3選

1.白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。 2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。 3.鍋に料理酒を入れます。1の半量を広げて2の半量をのせ、同様にもう1回重ねます。 4.鶏ガラスープの素、黒こしょうをふり、蓋をして強火で熱します。ふつふつとしてきたら中火にして7分ほど蒸します。 5.豚バラ肉に火が通ったら、蓋を外し、ピザ用チーズを散らします。再び蓋をして中火でチーズがとろけるまで加熱したら火を止め、小ねぎを散らして完成です。

3.豚バラ肉と白菜の重ね煮

材料(2人前)

豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ2
白菜・・・300g
水・・・200ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
(A)砂糖・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし長さを半分に切ります。 2.豚バラ肉の両面に片栗粉をまぶします。 3.フライパンの底に1を数枚並べて置き2を重ねます。同様に全て重ねて形を整えます。 4.水、(A)を加え中火にかけて蓋をし10分ほど煮込みます。 5.白菜がしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし白菜と豚バラ肉を取り出し粗熱をとりお好みの大きさに切ります。 6.5の煮汁を中火にかけ水溶き片栗粉を加えとろみを付けたら火から下ろします。 7.器に5を盛り付けて6をかけてできあがりです。

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