「世界のチーズケーキ」に「本物の日本チーズケーキ」としてスフレチーズケーキが紹介され、評価も2位と好評のよう「りくろーおじさんタイプだ」
While the internet is currently obsessed with “lazy” viral cheesecakes made of just Greek yogurt and biscuits, the real world of cheese is a much more sophisticated map of textures and traditions. Cheesecake isn’t a single recipe; it is a global spectrum ranging from airy, soufflé-like clouds to dense, caramelized blocks. While the New York-style is defined by its heavy graham cracker crust and thick cream cheese heart, other cultures use cheese as a delicate, structural canvas. A true Japanese Cheesecake uses whipped egg whites to achieve its iconic “jiggle,” while the Spanish Basque version is intentionally scorched at high heat to create a bitter, burnt top that protects a molten center. The regional identity of these cakes is anchored in the specific curds used. Germany’s Käsekuchen relies on Quark for a tangy lightness, while the Polish Sernik uses Twaróg for a heartier, more rustic bite. In Corsica, the Fiadone is made from Brocciu (sheep or goat milk cheese) and citrus zest, resulting in a flourless cake that tastes purely of the Mediterranean hills. From the almond-scented Ostkaka of Sweden to the raisin-studded versions of Eastern Europe, these desserts prove that cheese is simply the starting point for infinite local expression.
インターネットが現在、ギリシャヨーグルトとビスケットだけで作られる「怠惰な」バイラルチーズケーキに夢中になっている一方で、チーズの真の世界は、質感と伝統のずっと洗練された地図です。チーズケーキは単一のレシピではありません。それは、ふわふわでスフレのような雲から、濃厚でキャラメライズされたブロックまで、世界的なスペクトラムです。ニューヨークスタイルは、重いグラハムクラッカーのクラストと厚いクリームチーズの心臓部によって定義されますが、他の文化ではチーズを繊細で構造的なキャンバスとして使います。 本物の日本チーズケーキは、ホイップした卵白を使ってその象徴的な「プルプル」を達成します。 一方、スペインのバスク風バージョンは、意図的に高温で焦がして、苦く焼けたトップを作り出し、溶けた中心を守ります。
日本のチーズケーキも紹介されている
日本のチーズケーキってあれ 日本独自のチーズケーキ だったんだ・・・ 世界共通だと思ってたよ x.com/Mossie633/stat…
チーズケーキだったのか！ だからなにも前につかないんだ どれも美味しいよね
ニッポン放送 NEWS ONLINE
世界から評価も高いみたい
@Mossie633 学生時代にイギリスからの留学生が毎週のように食べるぐらいにはハマってましたね日本のチーズケーキ 甘すぎない優しい味で紅茶に合うと言っていました 味変？でスパイスかけていたのが印象的でした なおホール
「世界のチーズケーキ」に日本風が入ってる 以前ジャイプルのレストランで「自信作なんです、ぜひお試しください」と言われて出てきたのがまさに「〇〇おじさんのチーズケーキ」風であった 「どうでしょう、本場の方から見てお味は！？」とめっちゃ評価を求められた記憶 x.com/TasteAtlas/sta…
スフレタイプは「昔ながら」のチーズケーキでもある
Togetter編集部 掲載ポストについて あわせて読みたい ヨーグルトにサブレを突き刺して一日寝かしたらチーズケーキ化する話を実践した結果がこちら「使用しているヨーグルトがチート」「乾パンでやっても美味しそう」 395 113 276 users 45 ヨーグルトにビスケットを刺すとチーズケーキみたいになるやつ、海外でも『ジャパニーズチーズケーキ』と呼ばれ健康的なスイーツとしてバズっているらしい 106 107 148 users 141 大阪に行ったら『りくろーおじさんのチーズケーキ』を一度は食べてみてほしい「チーズケーキ苦手だけどこれは好き」「ふわっふわ」 74 77 6 users 66 アルバイトスタッフの募集を開始しました。ライター等の業務経験を重視させていただきます。 コンテンツ アーカイブ ジャンル 特集タグ 関連サービス- Togetter（トゥギャッター）
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