2/7【沸騰ワード10】タサン志麻｜本気の「タルトタタン」
① リンゴ は皮をむき芯を除いて8等分のくし形。② 耐熱ボウルに入れてラップ、 10~15分 レンチン。※ リンゴ の種類で加減が必要。③ パイ皿に 砂糖 を敷き バター をちぎって散らす。④ リンゴ をびっちりと放射状に並べ入れる。⑤ 200℃ のオーブンで 1時間 焼く。⑥ パイシート は使用前に室温に戻して解凍。⑦ フォークで穴を開け、型の大きさに合わせて切る。⑧ リンゴ に焼き色がついたら パイシート をのせてさらに 15~20分 焼く。⑥ 粗熱が取れたら皿をかぶせて裏返し、耐熱皿を外す。
「新タルトタタン」
① 鍋に 砂糖 をたっぷり入れる。② 水 (少量)を入れて焦がし、キャラメルを作る。③ ブツ切りした リンゴ を加えて絡ませる。④ 蓋をして 弱火 で 30分 煮る。⑤ 耐熱容器に移す。⑥ フォークで刺して穴を開けた パイ生地 を被せる。⑦ 200℃ で 45分 焼く。⑧ 焼きあがったら別の皿を上からかぶせてひっくり返す。
タサン志麻さん情報
愛用品志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。
簡単まとめタサン志麻さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1979年生まれ
- 出身地：山口県長門市
- 職業：料理人、元家政婦
- 家族：フランス人の夫と3人の子（2男1女）
- 経歴
- 大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調グループフランス校を卒業
- フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修行
- 帰国後、四ツ谷の老舗フランス料理店などで15年間料理人を務める
- 退職後、「家政婦紹介サービス・タスカジ」に登録し、出張料理専門の家政婦として活動
- 「予約の取れない伝説の家政婦」として注目を集める
- フレンチの技術をベースにした家庭料理
- 働く家庭や子育て世代に寄り添う温かい料理が魅力
- 依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材を使い、家族構成に合わせたつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶり
- メディア出演や著書も多数
- 2023年春、自然豊かな地方に古民家を購入、家族とともにリノベーション
- 自然あふれる地方暮らしをスタート
- 暮らしの豊かさや食の楽しさを発信し続けている
志麻さんもタスカジ出身
たくさんの優れた仕事人（笑）が登録なさっているのが【タスカジ】 という家事シェアサービス。
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